爆炒猪肝怎么烧好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将猪肝切成薄片，用料酒、盐和生抽腌制一段时间，让猪肝入味。
然后，在平底锅中加热适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香。
接着，将腌制好的猪肝片放入锅中迅速翻炒，炒至变色后迅速捞起备用。
在同一个锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的料酒、生抽、糖和醋，搅拌均匀。
最后，将炒好的猪肝倒入锅中翻炒，并加入适量的淀粉水勾芡，让汁料更加浓稠。
炒至猪肝熟透后即可起锅。
这样烧出的爆炒猪肝肉质鲜嫩，外焦里嫩，口感极佳，加了葱姜蒜的调料更增香味。