食品防腐剂有哪些名称？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
常见的食品防腐剂有： 1. 亚硝酸盐：如亚硝酸钠、亚硝酸钾，能够抑制细菌的增殖，防止肉类变质。
2. 乙酰胺：常用于火腿、腊肉等食品的防腐。
3. 阿司巴林：常见于果酱、果冻等果脯类产品中，能够抑制霉菌的生长。
4. 吡唑酮：可防止蛋类和肉类加工品变质。
5. 苯甲酸类：如对羟基苯甲酸、口服酸，可用于油脂、豆制品等食品的防腐。
6. 硫代硫酸酯：可用于防腐奶制品、白葡萄酒等。
7. 苯甲醛：用于果脯、酱料等食品的防腐。
8. 苯乙基醇：常用于糕点、果酱等食品的防腐。
9. 山梨醇酯：可用于抑制蛋制品、面包等食品的发霉。
10. 脱氢乙酸：具有抗菌作用，常用于面制品、香肠等食品的防腐。
除了上述常见的食品防腐剂，还有很多其他化学物质被用于食品防腐，如：柠檬酸、苯甲酸钠、柠檬醛、赤藓酸等。
需要注意的是，在食品加工中使用食品防腐剂需遵守国家相关法规和标准，确保其使用量和使用方式安全卫生，以保障消费者的健康。