川菜夫妻肺片怎么做?
编辑:自学文库
时间:2024年03月09日
下面是制作川菜夫妻肺片的步骤: 1. 准备食材:猪肉肺1对,牛肉肺1对,清水适量,葱姜适量,花椒适量,盐适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,料酒适量,麻油适量,香葱适量。
2. 将猪肉肺和牛肉肺先煮熟,然后捞出冷却。
然后将肺片切成薄片备用。
3. 准备泡水锅,加入清水,放入葱姜和花椒,将肺片放入锅中煮开,然后捞出放入冷水中冷藏。
4. 在碗中调制辣椒粉、花椒粉、盐、料酒和麻油,搅拌均匀,制成辣椒油。
5. 将肺片取出,用刀切成均匀的薄片,摆放在盘子里。
6. 倒入调制好的辣椒油,均匀的将辣椒油浇在肺片上,撒上细香葱,即可品尝。
川菜夫妻肺片独特的辣味和口感,使其成为川菜中的经典之一。
这道菜品的制作步骤相对简单,只需注意肺片的煮熟和切片的均匀即可。
制作出的夫妻肺片,不仅美观,而且味道鲜美,是一道值得尝试的川菜佳肴。