川菜夫妻肺片怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
下面是制作川菜夫妻肺片的步骤： 1. 准备食材：猪肉肺1对，牛肉肺1对，清水适量，葱姜适量，花椒适量，盐适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，麻油适量，香葱适量。
2. 将猪肉肺和牛肉肺先煮熟，然后捞出冷却。
然后将肺片切成薄片备用。
3. 准备泡水锅，加入清水，放入葱姜和花椒，将肺片放入锅中煮开，然后捞出放入冷水中冷藏。
4. 在碗中调制辣椒粉、花椒粉、盐、料酒和麻油，搅拌均匀，制成辣椒油。
5. 将肺片取出，用刀切成均匀的薄片，摆放在盘子里。
6. 倒入调制好的辣椒油，均匀的将辣椒油浇在肺片上，撒上细香葱，即可品尝。
川菜夫妻肺片独特的辣味和口感，使其成为川菜中的经典之一。
这道菜品的制作步骤相对简单，只需注意肺片的煮熟和切片的均匀即可。
制作出的夫妻肺片，不仅美观，而且味道鲜美，是一道值得尝试的川菜佳肴。