食品防腐剂有哪些化学名称？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
常见的食品防腐剂包括化学名称如下： 1. 苯甲酸 2. 对羟基苯甲酸 3. 双氯二甲酯 4. 山梨醇单酯 5. 二氯代二苯醚 6. 溴氯二甲酮 7. 乳酸 8. 丙酸 9. 硫酸 10. 硝酸 11. 葡萄糖酸 12. 氯化钠 13. 硫酸亚铁 14. 硫酸亚锡 15. 硫酸锌 16. 抗坏血酸 17. 对羟基苯乙酸 18. 焦亚硫酸钠 19. 苯酚 20. 苯甲酸钠 21. 双氯化甲酰胺 22. 氯化钡 23. 氯化氢 24. 氯化铵 25. 丙酸钠 26. 碳酸钠 27. 亚硝酸钠 28. 碘酸钠 29. 溴酸钠 30. 氧化钠 31. 亚硫酸钠 32. 磷酸钠 33. 溴化钠 34. 醋酸钠 35. 乳酸钠 36. 碳酸锌 37. 丙酸钾 38. 防腐剂2, 3-二羟基丁酸酯 39. 硝酸钠 40. 咪唑 41. 硫酸亚铜 42. 硫酸镁 43.丙酸钙 44. 硼酸 45. 碘化钠 46. 精氨酸 47. 碘酸铵 48. 硫酸铵 49. 丙酸铵 50. 对甲酚。
这些食品防腐剂具有不同的防腐机制和适用范围，如对微生物具有杀菌、抑制菌落生长的作用，对食品进行酸碱调节，抑制氧化反应等。
然而，需要注意的是，食品防腐剂应按照安全使用标准添加，合理选择使用，以确保食品的质量与食用的安全。