臭豆腐的制作过程作文怎么写？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将黄豆浸泡在水中，一般需要浸泡12小时左右，直到豆子变软。
接下来，将浸泡好的黄豆磨成糊状，可以使用搅拌机或石磨器来完成这一步骤。
然后，将豆浆加热至80度左右，保持一段时间以杀灭细菌并使豆浆发酵。
接着，将发酵好的豆浆乳化，加入一定量的凝固剂（如石膏或酶），搅拌均匀后倒入模具中。
最后，将模具中的豆腐放入臭水中浸泡，经过一段时间的发酵后，臭豆腐即制成。
臭豆腐的制作过程需要注意卫生，并确保黄豆的质量新鲜。
通过以上步骤，制成的臭豆腐可以保留豆腐的营养成分，并附上独特的臭味，成为一道美味的传统食品。