杭州片儿川和面的区别？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
杭州片儿川的面皮更薄，口感更加滑嫩，而且制作的过程中需要经过多次擀面和折叠的工序，所以制作起来更加繁琐。
而面馅的口味方面，杭州片儿川更加强调鲜香口感，一般会加入香菜、虾皮等馅料，所以味道更加鲜美。
此外，杭州片儿川还有搭配的特色调料，例如特制的酱油和辣椒油，增加了风味的层次感。
总之，杭州片儿川和面相比，制作工艺和口味更加独特，是一道深受杭州人喜爱的传统美食。