低筋面粉可以做什么烘焙?
编辑:自学文库
时间:2024年09月22日
可以用低筋面粉来制作各种面点,如馒头、包子、饺子皮等,因为低筋面粉的面筋含量不高,所以在制作这些面点时更容易操控面团的质地。
此外,低筋面粉也适合制作蛋糕、海绵蛋糕等烘焙食品,因为它能更好地保持食品的湿润度和柔软口感。
当然,低筋面粉也可以制作面包,但因其含量有限,制作出的面包可能不会像高筋面粉那样蓬松口感好。
总而言之,在烘焙中,低筋面粉可以用来制作各种面点和蛋糕类食品。