《烩炙人口》这个词语是错误的，它应该是混合烹饪和炙烤口感而成的菜品的意思。 烩炙的意思是将食材先经过炙烤然后再进行炒、炖等烹饪方式的菜品。 它常用于烹饪海鲜类食材，如烩炙鱼片，烩炙虾仁等。 这种烹饪方式能够将食材的鲜香与炙烤口感完美结合，使食材更加美味可口。 所以说，烩炙人口是一个正确且合适的词语，没有出错。