蚝油牛肉怎么烧好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来，将牛肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟，让肉片更加鲜嫩。
然后，将锅加热，放入适量的植物油，待油热后放入蚝油，用中小火慢慢炒匀，这样可以激发出蚝油的香气。
接着，放入切好的洋葱、胡萝卜丁和青椒等蔬菜，炒至蔬菜变软，并均匀裹上蚝油。
接下来，将腌制好的牛肉放入锅中翻煎，煎至肉片变色，表面微微焦黄即可。
翻煎时要快速翻炒，以免过度煮熟而导致肉变硬。
最后，加入适量的水或清汤，稍微煮开后再加入少许糖、鸡精和酱油，调味即可。
煮好后，可以装盘并撒上一些葱花进行装饰，这样蚝油牛肉就大功告成了。
香气四溢的蚝油牛肉既具有咸香的蚝油味道，又有鲜嫩多汁的牛肉口感，搭配蔬菜一同炒制，更是营养丰富又美味可口。
无论是作为主菜还是配菜，都是一道美味的佳肴。