要使花菜好吃又简单，可以尝试以下步骤：首先，将花菜切成小块以便更快烹煮。 其次，将一锅水煮沸，加入少量盐并将花菜煮熟，但要确保不要将其煮得过烂。 接下来，准备一锅热油，将花菜放入炒熟，可以加入蒜末和姜末增添风味。 最后，加入适量的盐、糖和鸡精来提升味道，并可根据个人口味添加适量的酱油或蚝油。 经过简单的翻炒后，美味的花菜就完成了。 这种做法简单易行且能保留花菜的原汁原味。