家常土豆饼用什么面粉做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
中筋面粉相比于低筋面粉更加有弹性，能够产生更加韧性的面团，使得土豆饼口感更加弹牙。
而普通面粉则是最常见的面粉类型，也可以成功制作出口感滑嫩的土豆饼。
在制作过程中，加入了土豆碎进行搅拌，面粉质地不会对最终的土豆饼口感产生巨大影响，选用面粉主要是为了提供粘合力，使土豆饼能够顺利成型，煎炸时不易散开。
因此，选择面粉类型主要取决于个人偏好和口感需求。