黄金蛋炒饭,如何粒粒分明还裹着蛋?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，先将米饭提前凉糊，这样可以避免炒饭过程中粘在一起。
接下来，锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
然后，将事先打散的鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒至七成熟。
接着，将鸡蛋推至锅边，倒入预先凉糊的饭，利用锅铲迅速细心地拆散饭粒，将蛋液均匀地包裹住每一粒米饭。
最后，根据个人口味加入适量的盐、酱油等调料，再次翻炒均匀即可。
这样做出的黄金蛋炒饭，每粒米饭都能保持独立，口感细腻，且蛋液充分裹住了米饭，使得每一口都能够品尝到鲜美的蛋和香糯的米饭的味道。