鸡胸肉做宫保鸡丁怎么做好吃呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将鸡胸肉切成小丁并用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样可以让肉更加嫩滑可口。
然后，将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
再加入腌制好的鸡丁快速翻炒，至变色后捞出备用。
接着，炒锅中倒入适量的油，加入花椒粒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的番茄酱、醋、酱油、糖、盐和适量的清水，搅拌均匀煮沸。
最后，将炒好的鸡丁放入酱汁中翻炒均匀，汁变稠即可出锅。
做好的宫保鸡丁不仅色泽红亮，更重要的是肉质鲜嫩，酱汁浓郁，口感丰满，让人垂涎欲滴。