艾叶粑粑怎么做不苦窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的艾叶，并将其洗净泡水去掉苦味。
其次，在制作过程中，要注意控制用量和时间。
太多的艾叶会使粑粑苦味过重，而浸泡时间过长也会使苦味渗透进去。
所以，可以适当减少艾叶的用量，缩短浸泡时间。
另外，在和面时，可适量加入一些砂糖或蜂蜜，以平衡苦味。
最后，在蒸制的过程中，要掌握好时间和火候，不能过长时间蒸制，以免苦味加重。
尝试这些窍门，可以使艾叶粑粑不苦，更加美味可口。