地皮菜炒鸡蛋怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀，使其味道更加鲜美。
接下来，处理地皮菜，将其洗净切段备用。
可以先将地皮菜焯水煮熟，然后捞出沥干，避免炒制时出现太生或太熟的情况。
取一个平底锅，加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒熟。
待鸡蛋凝固后，再加入地皮菜段翻炒均匀。
在炒制的过程中，可以适量加入蒜蓉或葱姜蒜末增加香味。
如果喜欢口感脆嫩的地皮菜，可以掌握好炒制时间，避免过度炒熟。
最后，根据个人口味适量加入少许蚝油、酱油或鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样做出的地皮菜炒鸡蛋色香味俱佳，味道鲜美可口。