桂林米粉的卤水使用什么增香剂可以根据个人口味和喜好选择。 常见的增香剂有花椒、香叶、桂皮、陈皮等。 花椒具有独特的麻辣味道，能够为卤水带来辣味和香气；香叶具有清香的味道，能够增加卤水的芳香度；桂皮具有独特的香气，能够让卤水更加香甜美味；陈皮则具有清香的味道，能够增加卤水的新鲜感。 根据个人口味可以选择不同的增香剂进行调配，使得桂林米粉的卤水更加美味可口。