家常红烧鲤鱼怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将鲤鱼宰杀好，去鳞、去内脏和鱼鳃，洗净后控干水分备用。
取适量生姜、葱段，姜切片备用。
将锅加热，倒入适量油，热后放入姜片煸炒散香，再将鲤鱼两面煎至微黄。
接着，倒入适量料酒，炒鱼片面上色后取出备用。
锅留底油，放入葱段煸炒散香，倒入适量老抽和生抽，加入适量水，烧开。
将炒好的鲤鱼放入烧好的酱汁中，翻煮片刻，再翻面煮片刻。
最后，大火收汁，撒上适量白糖提鲜，最后撒上葱花点缀即可。
这样烹制出来的家常红烧鲤鱼肉质鲜嫩多汁，口感香软。