家常红烧鲤鱼怎么做好吃又简单窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的鲤鱼非常重要，应该选择鱼眼明亮、鳞片完整且鱼身没有异味的鲤鱼。
其次，在处理鲤鱼的时候要注意将鱼鳞刮净，去除内脏并洗净，然后用刀在鱼身两面切上几刀，这样可以更好地入味。
接下来，将鲤鱼放入沸水中焯水，这个步骤可以去腥味。
然后，预热锅中的油，在油中加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀后放入焯水的鲤鱼。
最后，用小火炖煮15-20分钟，将汤汁煮浓即可。
这样，一道口感鲜嫩、香气四溢的家常红烧鲤鱼就完成了。