歌剧院蛋糕怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来，我们可以按照以下步骤来制作： 1. 首先，将黑巧克力加热融化。
可以使用双锅加热法，将黑巧克力放在一个碗中，然后将碗放在另一个装有热水的锅之上。
搅拌直到完全融化。
2. 接下来，打发鲜奶油。
将鲜奶油倒入一个深碗中，使用搅拌器将其打发至中性稠密状态。
可以在打发过程中适量加入细砂糖，使其更加顺滑。
3. 在另一个碗中，将蛋黄与细砂糖混合。
使用搅拌器将其搅拌至混合均匀。
随后，慢慢加入面粉，继续搅拌直到面糊变得光滑。
4. 将融化的黑巧克力倒入面糊中，搅拌均匀。
5. 接下来，将鲜奶油分两次加入面糊中，轻轻搅拌至完全融合。
注意不要过度搅拌，以免消泡。
6. 将蛋白打发至硬性状态，并轻轻地将其加入面糊中。
7. 准备一个圆形烤盘，将面糊倒入烤盘中。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤约25-30分钟，或者至蛋糕表面呈金黄色。
8. 取出烤箱，将蛋糕放在冷却架上完全冷却。
在蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好在表面涂抹一层巧克力或者奶油来装饰。
制作完成后，您可以享受到一份美味的歌剧院蛋糕！记得保存好剩余部分，在冰箱中冷藏后食用更佳。