夏季黄豆芽的发芽过程需要注意以下几个步骤：首先，将黄豆浸泡在清水中至少8小时，确保豆子吸足水分。 接着，将浸泡好的黄豆放入漏网中沥干水分，然后将其放入保温箱或者温暖的地方，保持温度在25-30摄氏度之间，以促进发芽。 为了避免霉菌滋生，每天需要用清水轻轻洗涤豆芽一次，并保持适度的通风。 大约3-5天后，黄豆就会发出嫩绿色的芽，此时可以收获了。 发出的豆芽可用来制作各种凉拌、炒菜或汤料理，味道鲜美，富含营养。