蛋炒饭怎么做才不粘？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择炒锅时最好使用不粘锅，这样可以减少食材粘锅的可能性。
其次，在热锅加油之前，可以先用吸油纸擦拭一下锅底，这样可以降低油粘在锅底的概率。
然后，加热锅后再加入适量的油，可以等油开始冒烟之前轻轻晃动锅身，使油均匀涂覆在锅底。
接下来，可以将打散的鸡蛋倒入锅中，用锅铲快速搅拌，使蛋液均匀分布在锅底。
在蛋液开始凝固时，可以加入米饭和其他配料进行翻炒。
为了防止米饭粘在锅上，可以用锅铲将米饭推到锅边，然后加入适量的酱油等调料，将调料均匀地混合在米饭和配料中。
最后，翻炒均匀后即可出锅享用美味不粘的蛋炒饭了。