家常红烧带鱼怎么做好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，要将带鱼切片，切片的厚度要一致，这样烧制时才能更加均匀。
然后，在炒锅中倒入适量的油，大火烧热后将带鱼片两面煎至微黄，以保持鱼肉的鲜嫩。
接下来，加入适量的料酒，焯水去腥，提升口感。
然后，捞出鱼片，锅中加入葱姜蒜炒香，放入冰糖炒化。
接着，倒入适量的酱油，炒匀后加入鱼片，翻炒均匀。
最后，倒入适量的热水，盖上锅盖，小火慢炖15-20分钟，待鱼片充分入味即可。
这样烧制出的红烧带鱼鱼肉鲜嫩多汁，同时保持了带鱼的原汁原味。