家常焖黄花鱼豆腐怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先准备好新鲜的黄花鱼和嫩豆腐。
将黄花鱼清洗干净切块，将豆腐切块备用。
接下来，取一个锅，加入适量的水，放入姜片和葱段煮开，用来去腥味。
煮开后将黄花鱼块放入汤中焯水，再撇去水面的浮沫。
然后，取另一个炒锅，加入适量的热油，放入姜蒜末爆炒至香味四溢，接着倒入豆瓣酱煸炒出红油。
之后加入适量的清水，再将焯水后的黄花鱼块放入炖煮。
盖上锅盖，小火炖煮10分钟，让黄花鱼更加入味。
最后，用漏网将黄花鱼块捞出，将汤汁过滤掉沉积物，然后把豆腐块轻轻放入汤汁中，盖上锅盖，再次小火焖煮几分钟。
最后，根据个人口味，加入适量的盐和糖调味，撒上少许葱花，家常焖黄花鱼豆腐就做好了！ 这道菜色香味美，鱼肉嫩滑，豆腐口感柔软，营养丰富，是一道非常适合全家人享用的美味佳肴。