家常煎鱼的做法如何不粘锅？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
在开始煎鱼之前，确保锅已经完全预热。
先在锅底倒入适量的油，用中小火加热，直到油出现细微的蒸汽和泡沫。
接下来，将鱼片均匀地放入锅中，记住不要将鱼片互相叠放。
煎煮时，避免频繁翻动鱼片，否则容易导致粘锅。
当一面煎至金黄色时，再 gently 翻转鱼片，继续煎另一面直至熟透。
煎煮结束后，用铲子将鱼片从锅中取出，避免直接使用金属勺子等工具，以免刮伤不粘涂层。
最后，用厨房纸巾擦拭锅底和边缘，确保锅内无残留油渍。
这样做可帮助保护不粘涂层，延长锅的使用寿命，并确保每一次煎鱼的口感理想。