高粱米饭减肥可以吃，因为高粱米中含有丰富的纤维和矿物质，能够帮助消化和排除体内的废物，同时高粱米也是一种低热量的食物，适合减肥期间的饮食。 关于如何煮高粱米粥，首先需要将高粱米洗净，然后加入适量的清水，按4:1的比例浸泡30分钟。 之后将高粱米和水一起放入锅中，加热至开锅后转小火煮20分钟，直至高粱米煮烂成粥状。 期间可以根据个人口味加入适量的盐或者糖进行调味。 最后，关火待凉，即可享用营养丰富又美味的高粱米粥了。