火上浇油属于化学变化。 化学变化是指物质在化学反应过程中发生的变化。 当油接触到火焰时，会发生燃烧反应。 燃烧是一种化学反应，涉及到油和氧气的化学变化，会产生新的物质，如二氧化碳、水和烟雾等。 火焰的出现是燃烧反应的表现，其产生的光热能量是化学反应释放出的能量。 因此，火上浇油可以被视为一种化学变化。