苦瓜煎蛋怎么做不苦窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择嫩绿色的苦瓜，因为成熟的苦瓜更容易苦味较重。
其次，在切苦瓜之前，将它削皮并去掉内部的白色瓜瓤，这可以减少苦味的源头。
然后，将苦瓜切片后，用盐揉搓几分钟，然后冲洗干净，以去除更多的苦味。
在煎蛋之前，可以先用开水焯水一下苦瓜，这样也可以降低苦味。
最后，在煎蛋的过程中，可以加入一些调味料，如蚝油、酱油或糖，以掩盖苦味。
这些方法可以帮助减少苦瓜的苦味，使其更加美味可口。