黄河刀鱼的最大体重约为15斤。 黄河刀鱼是一种生活在中国的河流中的淡水鱼类，其体型较大，因此可能达到15斤的体重。 然而，实际体重还取决于多种因素，包括鱼的年龄、食物供应、生长环境等。 由于黄河刀鱼作为重要的经济鱼类，人们对其的渔捕与管理也有一定的限制，以维持鱼类资源的可持续性。