防腐剂有哪些化学名称食品？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
常见的防腐剂化学名称包括：亚硝酸盐、亚硝酸钠、亚硝酸钾、甲酸、硫酸、柠檬酸、蘋果酸、丙二酸、山梨酸、赤藻红酸、苯甲酸、吡啶甲酸、对羟基苯甲酸、柠檬醛、乙氧基酞菁绿等等。
这些防腐剂的作用是抑制食品中的微生物生长，减少食品变质的可能性。
亚硝酸盐常添加于肉类制品中，如腊肉、腊肠等，它能抑制致病菌的生长，延长肉类的保鲜期。
甲酸和苯甲酸常见于果蔬制品中，它们能抑制霉菌和酵母菌的生长，延缓果蔬的腐烂。
尽管防腐剂可以延长食品的保鲜期，但过量使用可能对身体健康造成一定风险。
因此，在选购食品时，我们应该注意食品上是否添加了过多的化学物质，并尽量选择天然且无添加的食品，以保障食品安全和健康。