哈尔滨红肠怎么做着好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，将猪肉剁碎成肉糜，然后加入细盐、白胡椒粉、香辛料和料酒，适量搅拌均匀后腌制20分钟，这样可以增强红肠的风味。
然后，将腌制好的肉糜填入猪肠，填入时要注意不要填得过满，要给肉糜留出一定的空间，这样红肠煮熟时才不会破裂。
填好之后，用细线将红肠每隔一定距离绑扎，这样可以确保红肠的形状和口感。
接下来，将绑扎好的红肠放入开水中，用中小火煮熟，煮至红肠变色并浮起水面时，取出放入冷开水中冷却，这样可以使红肠更加鲜嫩。
最后，将冷却好的红肠晾干，待干后可以用锅煎或者蒸，煎的话可以增加红肠的香脆口感，蒸则更加保持红肠的鲜嫩口感。
以上就是制作哈尔滨红肠的一些基本步骤，根据个人口味可以适量添加或者更改调料，制作出更符合自己口味的红肠。