桂花浸膏和桂花净油的区别在哪？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
桂花浸膏是将新鲜桂花浸泡在酒精或食用油中，经过一段时间提取桂花的芳香成分而制成的。
它具有浓郁的桂花香味和甜蜜的口感，常用于烘焙、制作点心和调制饮品等。
而桂花净油是通过蒸馏提取桂花的纯粹芳香成分，不含酒精和其他添加物，呈现出桂花的纯净香气。
它主要用于调制高档食材，如糕点、茶饮和精致菜肴等。
总的来说，桂花浸膏适用于需要桂花的香甜口感的食物，而桂花净油适用于需要突显桂花纯净香气的美食。