黄花菜有毒吗中毒后有什么症状呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然而，黄花菜在没有正确烹饪前是有毒的。
它含有一种叫做氰甙的物质，在人体消化后会转化为氢氰酸，有毒性。
中毒症状通常包括头晕、恶心、呕吐、胸闷、腹痛、呼吸困难等。
严重中毒情况下，还可能出现瞳孔放大、心率加快、血压下降以及神经系统的症状，如意识丧失和抽搐。
如果误食了未煮沸的黄花菜导致中毒，应立即洗胃并尽快就医。
预防中毒最好的办法是正确处理和烹饪黄花菜，确保将其煮沸至少15分钟以破坏氰甙。