餐饮工作汇报总结应该包括以下几个方面：首先，总结餐饮业务的运营情况，如销售额、顾客满意度、客流量等；其次，分析餐饮业务中遇到的问题和困难，并提出改进措施；再次，总结员工的工作表现和培训需要，以便进行人员调整和培训计划；最后，总结本期餐饮活动的收益和亮点，并对下一期工作进行规划和预测。 在写作过程中，要注意简明扼要、客观真实地总结情况，同时要有实际的数据和案例支持。