根据我的了解，一份鸡蛋炒河粉的重量可以根据个人口味和需求而有所不同。 一般而言，一份标准的鸡蛋炒河粉约为150克至200克左右。 这个重量通常包括了河粉、鸡蛋以及蔬菜、肉类等配料的总和。 当然，如果你想要更多的蔬菜或肉类，那么整体重量可能会更大一些。 总之，在制作鸡蛋炒河粉时，可以根据个人口味和需求来调整份量，确保最终得到令人满意的美食。