红烧安康鱼肝怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 腌制：将鱼肝放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制10分钟左右，以提高鱼肝的鲜美度。
3. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后倒入腌制好的鱼肝，快速翻炒至鱼肝变色，并且两面均匀上色。
4. 调汁：在炒锅中加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、鸡精，烧开后加入适量的清水，煮沸后转小火慢慢炖煮15分钟。
5. 入味：将炖好的汁水倒入一个宽口锅中，将炒熟的鱼肝放入汤汁中，用小火炖煮5分钟左右，使汁水更好地渗入鱼肝内部。
6. 出锅：最后，将炖好的红烧安康鱼肝盛出，并撒上葱花点缀即可。
这样做出的红烧安康鱼肝色泽红亮，口感鲜嫩，肝味十足，香气扑鼻，味道更加美味可口。