黄花菜怎么做好吃又简单家常的做法黄？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要将黄花菜做得好吃又简单，有以下做法： 1. 准备新鲜的黄花菜，剪去顶部的坚硬部分。
2. 将黄花菜放入开水中焯水，过水可以去除菜的苦味，也能使菜更加鲜嫩。
3. 在焯水之前，准备一个碗，将适量的水混合调入适量盐巴、鸡精和白胡椒粉，搅匀后备用。
4. 把焯过水的黄花菜捞出沥水备用。
5. 取一锅，放入适量的植物油。
6. 待油热后，放入葱姜蒜爆炒出香味。
7. 加入焯水后的黄花菜，翻炒均匀。
8. 将准备好的菜汁倒入锅中，翻炒均匀。
9. 倒入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮约5分钟。
焖煮过程中可以尝一下黄花菜的鲜嫩程度，适量增减焖煮时间。
10. 水分快要收干时，加入适量的食用盐和味精，调味出符合个人口味的黄花菜即可。
这个做法简单易行，既保留了黄花菜的营养，又使其有香味，同时也使菜的口感更佳。