缸炉烧饼怎么做又酥又脆？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择优质的面粉，以确保面团的质地细腻。
然后，在面粉中加入适量的油和盐，搅拌均匀，使面团具有一定的韧性和弹性。
接下来，将面团揉成光滑的状态，将其醒发一段时间，这样可以增加饼的口感。
然后，将面团分成小块，并采用擀面杖彻底擀平。
擀面时，可适量撒上一些面粉，以免粘连。
最后，将扁平的面饼放入预热好的缸炉中，用中小火烤制。
在烤制过程中，可不时翻面，使烧饼均匀受热。
当烧饼两面呈现金黄色，脆酥可口时，即可取出享用。
请注意，具体的烤制时间和火候需根据个人的烤炉和烧饼大小进行调整，以达到理想的效果。