炒黄豆芽要想好吃，首先要确保选购新鲜的豆芽，豆芽的剥去外层老皮，确保质地嫩滑。 在炒制过程中，热锅冷油先将锅烧热，然后放入适量的油，让油均匀的涂满锅底，接着将豆芽放入锅中迅速翻炒，保持高温快炒的技巧，避免炒制时间过长导致豆芽变软。 可适量加入适量的盐和鸡精来提升味道，也可以撒上少许蒜末或者酱油增添风味。 炒制的过程中要注意火候掌握好，保持豆芽的脆嫩口感。 最后出锅前可适当放入葱花提升口感和香气。