高粱红色素耐高温吗多少度？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
根据研究发现，高粱红色素在温度达到180°C时仍然能够保持较好的稳定性，并且保持着良好的色泽。
这说明高粱红色素在高温条件下的失活温度较高，适用于一些高温加工过程中的应用。
需要注意的是，尽管高粱红色素具有一定的耐高温性能，但长时间暴露在高温环境下仍然会导致其失活。
因此，在实际应用中，应根据具体情况控制温度和加工时间，以确保高粱红色素的稳定性和品质。