蛋炒饭怎么做不腥窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
为了避免蛋炒饭腥味的出现，可以采取以下措施：首先，选择新鲜的鸡蛋，并在煮熟后冷水冲洗，以去除表面可能残留的腥味。
其次，在炒饭的过程中，可加入葱姜蒜等调料，以增加香味，并和鸡蛋充分搅拌均匀。
同时，也可以加入一些调味料如酱油、盐等调节味道。
最后，炒饭时火候要适中，避免高温烹调引起的异味。
综上所述，处理鸡蛋的新鲜度，选择搭配适当的调料以及控制火候是制作不腥的蛋炒饭的窍门。