高粱米的做法和蒸大米饭的做法虽然有一些相似之处，但也有一些区别。 首先，高粱米和普通大米的颗粒大小不同，高粱米的颗粒较小且形状不规则；其次，高粱米的口感较为粗糙，嚼劲较大；此外，高粱米需要多一些水分来煮熟。 所以，可以说高粱米的做法可以借鉴蒸大米饭的做法，但在煮熟时间、水分用量等方面还需要进行相应调整。