要做一道好吃的土豆炖鱼，首先需要准备新鲜的土豆和鱼。 先把土豆去皮切块，鱼清洗干净后切片备用。 接下来，在锅中加入适量的水，放入切块的土豆，煮至土豆变软。 然后将切好的鱼片放入锅中，再加入适量的盐、生姜片和料酒，小火慢炖10分钟。 最后，加入适量的白胡椒粉和香菜，再炖5分钟。 这样做出来的土豆炖鱼色香味俱佳，土豆烂糊糊，鱼片嫩滑，绝对美味！