开阳白菜是一道非常经典的家常菜，下面是制作开阳白菜的步骤：首先，将新鲜的开阳白菜洗净，切成适当的大小；然后，准备一些蒜末、姜末和辣椒段；接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入蒜末、姜末和辣椒段炒香；接着，将切好的开阳白菜放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味；最后，炒至开阳白菜完全变软，即可出锅享用。 开阳白菜炒出来口感脆嫩，味道鲜美，营养丰富。 可以作为菜肴配饭食用，或者配合其他菜品一起搭配。