大豆卵磷脂的作用不包括以下哪一项？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2.营养增值剂：大豆卵磷脂富含磷脂酰胆碱和脂肪酸等营养成分，能够提供人体所需的营养物质。
3.抗氧化剂：大豆卵磷脂中含有丰富的卵磷脂和维生素E等抗氧化物质，能够延缓食品品质的变化和脂质氧化。
4.改善血液循环：大豆卵磷脂中的卵磷脂酰胆碱能够改善血液循环，减少血液黏稠度，防止血栓形成。
5.促进肠道吸收：大豆卵磷脂中的卵磷脂酰胆碱能够促进脂质的消化和吸收，改善肠道健康。
综上所述，大豆卵磷脂的作用不包括抗菌剂。