首先，将新鲜的黄豆芽洗净，焯水。
煮沸的开水中加入少许盐，将黄豆芽放入水中焯水1分钟后捞出，立即放入冷水中漂凉，沥干备用。
接下来，准备调料。
蒜末、生姜末、香菜末、辣椒等可以根据个人口味进行添加和调整。
将蒜末、姜末、香菜末、辣椒等放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、酱油、香油等，搅拌均匀。
然后，将凉拌黄豆芽放入调料碗中，均匀淋上调料，用筷子或者汤勺搅拌均匀，让每根豆芽都沾上调料。
最后，撒上适量的芝麻，提升口感。
这道凉拌黄豆芽既简单又美味，口感脆嫩，酸辣可口，清爽开胃。
可以作为凉菜，也可以作为配菜搭配大餐，非常适合夏天食用。
做法简单，调料也可根据个人口味进行调整。
希望你尝试制作一下，享受健康美味！