要做好吃的黄金蟹，首先要选择新鲜的螃蟹。 将螃蟹放入开水中煮熟，然后取出晾凉备用。 接下来，将姜蒜切碎后炒香，放入适量的料酒和盐调味。 此外，可以加入一些鲜椒和香菜提升口感和风味。 最后，将螃蟹放入炒锅中，翻炒均匀，使蟹壳上均匀沾满香料，烧开后即可出锅享用。 烹饪过程中要掌握火候，蟹肉外观呈金黄色即可品尝到美味。