炒面怎么做不黏？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择适合炒面的面条，最好选择宽一点的，比如宽粉或宽面条，因为宽面条更容易煮熟且不易黏在一起。
其次，在加热锅子之前先用油将锅底抹匀，这可以避免面条粘在锅底上。
炒面时要保持锅底的温度适中，不要过高，以免面条黏在一起。
还可以在锅中加入一些蔬菜，如胡萝卜、豌豆和洋葱等，这样可以增加水分并使面条更松散。
最后，在加入调味料时，可以添加一些花椒粉或淀粉水，这样有助于将面条分散开来，减少黏连。
总之，选择适合的面条，预先涂油，掌握好炒面的火候，加入蔬菜和适量的调味料，可以使炒面更加鲜美而不黏。