鸡蛋糕怎么做才能蓬松好吃呢窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，确保使用新鲜的鸡蛋和松软的面粉，这些都是制作蓬松鸡蛋糕的关键材料。
其次，搅拌面糊时要轻柔而均匀地搅拌，以避免面糊过度搅拌导致筋性过强而失去蓬松度。
另外，可以在面糊中添加泡打粉或小苏打粉，这些酸性物质可以和酸性醇反应产生二氧化碳，从而促使蛋糕膨胀。
最后，烘烤温度要适中，烘烤时间要掌握好，以免过早或过晚取出，避免鸡蛋糕受热不均或过度干燥。
通过掌握这些窍门，你可以制作出蓬松又美味的鸡蛋糕。