花雕醉鸡含酒精吗百度百科？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
花雕酒是一种以高度度数（一般为50度以上）的白酒为基酒，添加不同药材酿制而成的一种特殊酒。
花雕鸡在制作过程中，将鲜嫩的鸡肉放入蒸锅中，加入适量的花雕酒，然后用慢火蒸煮使其入香。
由于花雕酒中含有酒精成分，所以花雕醉鸡在蒸煮过程中会有一部分酒精蒸发出来。
尽管蒸煮后的花雕醉鸡会保留一些酒精味道，但在食用时酒精含量已经大大降低，无需过于担心酒精摄入量的问题。
当然，对于一些不能饮酒的人群（如孕妇、儿童等），还是应该谨慎食用。
总之，花雕醉鸡含有一定的酒精成分，但在蒸煮过程中酒精会大部分蒸发，食用时酒精含量已经十分有限。