古惑仔九龙冰室为什么没有山鸡可能是因为该冰室主要以香港特色小吃和甜品为主，而山鸡并不是香港的传统美食。 古惑仔九龙冰室主要提供的是著名的菠萝油、奶茶、芒果班戟等经典香港美食，这些菜品在香港受到广大食客的喜爱。 山鸡作为一种比较特殊的食材，在香港并不常见。 因此，古惑仔九龙冰室可能没有将山鸡纳入他们的菜单之中。 这样做也是为了迎合消费者的口味偏好，提供他们喜欢的经典美食，而非非传统的食材。